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紫砂茶壶鉴别

宜兴紫砂壶鉴赏

时间:2013-3-27 18:48:48  作者:未知  来源:网络转载  查看:251  评论:0
内容摘要:真正会喝茶的人,都把赏壶作为品茶不可分割的一部分。好茶需用好壶泡,茶壶一体才有滋味。当茶与壶相伴的时候,茶为壶增色,壶为茶添味。茶壶司空见惯,几乎家家都有,但配茶最好的当推宜兴紫砂。年终岁尾,又快到走亲访友的时节,买上一些好茶再搭配一套精美的宜兴紫砂壶,不失为最具文化特质的礼物。...

真正会喝茶的人,都把赏壶作为品茶不可分割的一部分。好茶需用好壶泡,茶壶一体才有滋味。当茶与壶相伴的时候,茶为壶增色,壶为茶添味。茶壶司空见惯,几乎家家都有,但配茶最好的当推宜兴紫砂。年终岁尾,又快到走亲访友的时节,买上一些好茶再搭配一套精美的宜兴紫砂壶,不失为最具文化特质的礼物。记者从位于南湖边的我市第一家八马茶专卖店了解到,除了种类齐全的各种优质旬贵茶叶外,该店近期新进了一批宜兴紫砂壶,可供市民选购。那么,宜兴紫砂壶到底好在哪里?什么茶叶适合用紫砂壶来泡呢?记者就此采访了八马茶会所的茶师。

 宜兴紫砂壶鉴赏

 

  据介绍,紫砂泥是宜兴得天独厚的原料,是一种紫红色或浅紫色的氧化铁含量较高的陶土,由于紫砂壶坯体不施釉,所以烧成后仍有较大的吸水率和气孔率。由于宜兴紫砂壶特殊的材质,使其具备了以下几个特点:

  1.泡茶不失原味,色香味皆蕴,能使茶叶越发醇郁芳沁。

  2.紫砂器使用的时间越长,器身就越光亮,这是因为茶水本身在冲泡过程中也可以养壶。

  3.紫砂器的冷热急变性好,既可以放到火上烧,也可以在微波炉中使用而不会爆裂。

  4.传热慢,而且保温,若使用提携无烫手之感。

  5.坯体能吸收茶的香气,用常沏茶的紫砂壶偶尔不放茶叶,其水也有茶香味。

  6.紫砂壶的泥色与经常冲泡的茶叶有关,泡红茶时茶壶会由红棕色变成红褐色,经常泡绿茶时,砂壶会由红棕色变成棕褐色。壶色富于变化颇耐人寻味。

  7.宜兴紫砂有很好的可塑性,入窑烧造不易变形,所以成型时可以随心所欲地做成各种器形,使紫砂器的花货、筋纹的造型能自成体系。

  8.独特的透气性能,使用其泡茶不易变味,而且隔夜茶也不会馊。

  那么,什么茶适合用紫砂壶来泡呢?想了解这个问题首先要了解茶叶的种类。

  按照发酵程度,茶叶可分为三类:

  全发酵——红茶(如宜红、滇红)、普洱(熟);

  半发酵——乌龙茶(如铁观音、岩茶、乌龙);

  不发酵——绿茶(如龙井碧螺春)。

  全发酵和半发酵的茶适合用紫砂壶来泡。其中筒身较高的紫砂壶泡普洱茶、红茶最佳;筒身较矮的紫砂壶最适合泡铁观音,因为茶壶可以在瞬间达到高温,正好满足了铁观音的冲泡要求;广口紫砂壶是泡绿茶的较好选择,因为绿茶不适宜长时间的高温浸泡,它要求茶具必须尽快散热。

出处:聚茶客  网址:http://www.juchake.com  转载时请注明出处和网址


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