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祁门红茶

英红1号、英红9号和祁门茶树芽叶中嘌呤生物碱和茶多酚的HPLC—DAD—MS/MS分析

时间:2013-3-6 23:58:08  作者:  来源:  查看:74  评论:0
内容摘要:采用HPLC-DAD—MS/MS技术对英红1号、英红9号和祁门茶树的芽叶进行了分析,鉴定出了2种嘌呤生物碱,7种儿茶素类化合物以及2种非儿茶素类茶多酚。对这3个茶树品种的嘌呤生物碱和儿茶素类成分质量分数进行比较分析,结果表明三者的儿茶素类总质量分数均大于20%,其中英红1号和祁门...

采用HPLC-DAD—MS/MS技术对英红1号、英红9号和祁门茶树的芽叶进行了分析,鉴定出了2种嘌呤生物碱,7种儿茶素类化合物以及2种非儿茶素类茶多酚。对这3个茶树品种的嘌呤生物碱和儿茶素类成分质量分数进行比较分析,结果表明三者的儿茶素类总质量分数均大于20%,其中英红1号和祁门红茶品种在儿茶素类成分的组成上较为接近,EGCG质量分数均为最高;而英红9号质量分数最高的是ECG。

出处:聚茶客  网址:http://www.juchake.com  转载时请注明出处和网址


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