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铁观音

铁观音茶有哪些种类呢?

时间:2013-8-22 15:39:17  作者:聚茶客  来源:网络转载  查看:861  评论:2
内容摘要:铁观音,属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一。目前,市场上根据加工工艺,将它分为清香型、浓香型、韵香型、碳培型。【清香型】以"鲜,香,韵,锐"为突出。原料均来自高海拔、岩石基质土壤种植的茶树,制作过程主要轻摇轻发酵,成茶品质色泽显绿,香气高强,鲜爽,口感纯正,鲜香...

     铁观音,属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一。目前,市场上根据加工工艺,将它分为清香型、浓香型、韵香型、碳培型。

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 【清香型】以"鲜,香,韵,锐"为突出。原料均来自高海拔、岩石基质土壤种植的茶树,制作过程主要轻摇轻发酵,成茶品质色泽显绿,香气高强,鲜爽,口感纯正,鲜香有回甘,有刺激清锐的感觉。

【浓香型】铁观音具有"醇、厚、甘、润"之特征。制作工艺以"茶为君,火为臣"温火慢烘,重摇重发酵。使用百年独特的烘焙方法,温火慢烘,湿风快速冷却,成茶品质外形肥壮,紧结,色泽砂绿,油润,香气纯正,鲜香,滋味醇厚,叶底有余香,可多次冲泡,茶性温和,回甘生津快。

【韵香型】铁观音具有"浓、韵、润、特"之口味。是传统正味茶叶制法基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右,提高滋味醇度,发展香气,香味高,回甘好,韵味足!

【碳培型】铁观音是在传统观音茶基础上再次用木炭进行5-12小时的炭焙,口感顺滑,拥有天然的火香味!

出处:聚茶客  网址:http://www.juchake.com  转载时请注明出处和网址


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