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茶市要闻

广州茶企为解人才之“渴”各出奇招

时间:2013-9-5 21:49:27  作者:聚茶客  来源:网络转载  查看:672  评论:0
内容摘要:  每年中秋节是茶叶销售的分水岭,淡季将结束,转入一年一度的消费旺季。每年的这个时候,随着旺季的到来,茶企人力需求增加;但同时,这段时间也是茶行业员工转行或换工作的高峰期。记者发现,茶行业今年依然存在常年招人、常年缺人的情况,下半年尤为明显,从普通销售员、茶艺师到高端营销、管理人...

  每年中秋节是茶叶销售的分水岭,淡季将结束,转入一年一度的消费旺季。每年的这个时候,随着旺季的到来,茶企人力需求增加;但同时,这段时间也是茶行业员工转行或换工作的高峰期。记者发现,茶行业今年依然存在常年招人、常年缺人的情况,下半年尤为明显,从普通销售员、茶艺师到高端营销、管理人才,缺口都很大。

  茶叶企业想要在竞争中鹤立鸡群,就必须注重人才的培养,构建企业的人才竞争力。企业的竞争是人才的竞争。什么样的人才是当前茶行业最紧缺的?茶企解决人才短板有什么样的妙招?

  人才需求大

  茶艺师职业通道上升

  走在芳村茶叶批发市场,随处可见茶店门口张贴着招聘茶艺师和茶艺学徒的海报广告,“××招聘茶艺师,工资收入3000元以上……”,尽管条件宽松,不要求工作经验,不要求学历,茶企可以说是“饥不择食”,但应聘者寥寥。

  一位业内人士透露,以前招聘茶艺小姐时,大多会考虑其各方面的综合因素,除长相、气质外,还会考察其专业素质。而现在,只要年轻、长相看得过去,不管有没有经验,一般都会优先录用。

  “我们最近招了几个从工厂出来的女孩,文化素质不是很高,对茶文化的了解也不深,很多人以前甚至从没泡过茶,但是(因为)企业发展需要,就只好先招进来了,通过边工作边学习的方式进行培养。”一家茶叶店老板说。

  记者了解到,今年以来,经济形势不好,很多茶企茶店都有萎缩的迹象,但茶行业大多数还是缺人。

  “现在茶叶行业人才太紧缺了,连招一名茶艺小姐都很难。”一家茶企负责人向记者诉苦道。其所在的茶企新开一家门店,需要一名茶艺师,但他连续找了半个多月,都无功而返。

  类似情况不止在广州出现,在不少地方也存在。在某大型招聘网站上,记者发现,每天发布的茶企招聘信息都很多,尤其以招聘茶艺师为甚。北京、上海、广州等一线城市的茶艺师月薪普遍在3000~5000元不等,高级茶艺师更是达到七八千,普通的茶艺学徒也达到2000元左右。

  有关专家认为,以前那种单纯卖茶叶、卖服务的时代已经远去,现在茶企纷纷打出文化牌,一名合格的茶艺师,不仅要能正确表演不同茶类的茶艺冲泡,能在茶艺冲泡时选择合适的水质、水量、水温和茶具,还要懂茶文化,能适时为观者讲述茶的典故,这样才能使茶艺表演打动人心。

  茶艺师行业前景虽然很美好,但是成长的过程很漫长,醉自然茶行老板杨文明说:“要成为一名好的茶艺师,需要长期实践经验的积累和自己的琢磨领悟,茶叶的品种、等级,放置的茶量,顾客的人数,茶壶的大小,水温的高低等都需要长期现场实际操作,而不是从教科书上能够学到的。”

  记者从一些茶企了解到,除了茶艺师和茶叶营销人才外,茶业职业经理人、策划人、收购师、鉴定师等高级人才更是难求,许多品牌店花高薪都找不到合适的人才。究其原因,业内人士分析,随着茶产业的迅猛发展,茶企、茶楼日益扩张,用人量逐年增多,竞争越来越大,对员工素质的要求也在不断提高,可真正懂茶艺和营销知识的人员却很少,造成了现在这种“高薪难聘人才”的现象。

  茶企忙转型

  急需复合型人才

  中国社科院茶产业发展研究中心主任陆尧在接受媒体采访时曾表示:“中国茶产业目前存在‘四低现象’:一是平均亩产比较低,每亩只有五六十斤;二是人均消费比较低,每人年均消费427克;三是出口价格低,中国茶叶出口平均价格只有两三美元,等于在卖原料;四是产业产值比较低,我国涉茶人员有一亿左右,但是我们的产值,包括关联产值,只有2200多亿元,人均才2000多元。”业界指出,改变茶业的“四低”现状,关键还是要加强茶业人才的培养。

  记者在采访过程中了解到,市场最缺的是专业人才,这已经是茶业界的共识。业内人士表示,目前茶行业需要三类人才:服务型人才、销售型人才、管理型人才。

  服务型人才,即注重礼仪接待、茶艺展示方面,使其仪态端庄、动作优雅、知识结构全面;销售型人才,擅长客户心理分析、商业语言运用、技巧和决策等;管理型人才要求,不但在专业知识方面加强培训,而且在商业运作管理方面加强提高,综合于服务型人才与营销型人才,就目前而言,这三类人才正是茶叶热门人才的首选。

  传统茶业进入了新一轮的转型期,尤其是加盟、直营经验方式越来越普遍,所需的茶业人才也不只是传统的“只是会泡茶”,德祺茶业负责人王先生说,当下大多茶企真正需要的是会茶艺、懂管理、善营销的综合性茶叶人才。

  记者了解到,面对转型中的这些问题,一些企业已纷纷行动,茶行业在招揽人才方面,早已广开通道。为了解决专业人才不足的问题,众多品牌茶企实施内部培训和外部引进的模式。近几年,品牌茶企纷纷掀起与高校联合办学的热潮。然而,这样的合作毕竟有限,不少茶企主动出击,通过深入高校招聘、动用网站等信息平台发布招聘信息、呼吁熟人介绍等方式,多方求才。不少企业已经开始重视跨行业充实人才资源,例如向跨行业的连锁企业、上市公司的人才抛出橄榄枝。

  但是,不少业内人士认为,茶行业跨行业引进人才是行业发展的必然,但是这样的引进面临着一个磨合的过程,有可能会出现人才的“水土不服”现象。“茶行业与普通的快消行业差别很大,如果不了解茶行业的运作特点,即使水平再高,也可能是悲剧,更何况还存在不少浑水摸鱼之辈。”茶商杨世銮表示,在芳村茶业城此前也有茶企以高薪聘请过高级营销总监,由于没有茶行业从业经验,不了解茶行业特殊性,钱花了不少,最终也是铩羽而归。

  面对茶行业人才培养的重要性,肖鸿茶业董事长肖鸿颇有感触。他说,肖鸿茶业成立后,面临最大的难题不是渠道,也不是资金,而是人才,人才是制约企业扩展的最大障碍。为了解决企业快速发展中的人才需求,肖鸿茶业成立了人才培养基地——湖南黑茶馆,每一名员工都在黑茶馆接受严格、全方位的培训,包括茶文化知识、茶艺、经营管理等。

  近两年来,在市场不景气的情况下,肖鸿茶业能够“野蛮”的生长、扩张着,得益于黑茶馆源源不断地为前线市场输送人才,得益于其独特的人才资源整合。肖鸿认为只有拥有了优秀充足的人才,只有把人才提升到企业最重要的战略资源,企业才能实现跨越式的发展。

  人才靠培养

  协会企业学校要联合起来

  从1999年起,原国家劳动部将茶艺师列入《中华人民共和国职业分类大典》的1800种职业之一。2002年11月8日,《茶艺师国家职业标准》颁布了,经过培训的专业茶艺师正日渐走俏。

  在国家职业序列中的茶艺师分为5个级别,分别是初级、中级、高级、技师和高级技师。其中初级、中级、高级经过一定的对茶叶品种了解、冲泡手法的培训和相关从业经验,一般经过学习和笔试及操作考试便可以取得。但是技师和高级技师则要难得多,能取得相关证书的人数也非常少。

  为进一步推动广东茶艺高级技能人才队伍建设,引导广大茶艺从业人员不断提高技能水平,促进茶艺职业技能的普及、交流与发展,广东省茶业行业协会已经连续多年举办“广东茶艺师职业技能大赛”,经过多年来的发展,已发展成为一项具有权威性、专业性的技能竞赛活动,促进行业规范管理以及带动茶叶流通与发展,积极承担茶业人才开发工作,为广东省茶行业培养了一批优秀的茶艺师高级技能人才。

  广东省茶业行业协会会长穆有为在2012“迎海杯”茶艺师职业技能大赛冠名签约仪式上表示,茶艺师技能大赛是提高广东茶艺师的水平、为行业选拔优秀人才的平台,通过技能大赛,可以建立起茶企、高校以及协会沟通交流的平台,可以让行业认识茶艺师的重要性,引导茶艺人员不断提升自身的茶技。

  广州茶企要进一步发展,人才是关键,因此要抓紧人才的招聘和培训,内外兼施,往茶叶服务人才、技术科研人才、营销人才、管理人才发展。

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标签:茶叶批发 茶艺师 茶叶市场批发 提升茶竞争力 茶销售员 茶叶批发市场 
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