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六安瓜片
  •  2013-3-6 19:56:09

    六安瓜片鉴赏

    六安瓜片的品质特点是,外形似瓜子形的单片,不带芽梗,自然平展,叶缘微翘,色泽宝绿,富有白霜,清香高爽,滋味鲜醇回甘,汤色清澈透亮,叶底绿嫩明亮。六安瓜片分名片和瓜片1~4级,以名片为最优。六安瓜片茶不仅可消暑解渴,而且还有极强的助消化作用和治病功效,明代闻龙在《茶笺》中称,六安茶... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:09

    六安瓜片制作流程

    一,采摘的工艺要求1.“扳片”的采摘要求采摘一芽二至三叶茶草,经扳片,将梗叶分离,老片,嫩片,梗子,芽头分开存放,不采露水草和雨草,扳片时,严禁芽头放在片叶里,不能扳榔头片,脚叶片,扳好的片叶分开摊凉,严禁发热变红。2.留枝采叶采摘要求新生茶长至一芽一叶,... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:09

    六安瓜片的问答

    问:听说"六安瓜片"是中国千年名茶,请介绍一下它的历史?答:六安瓜片历史悠久,驰名中外。早在唐代,《茶经》就记载有:《六安卷》认定宋朝就出现"片茶"。明代科学家徐光启在其著《农政全书》中记述:"六安州之片茶,为茶之极品"... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:09

    六安瓜片品种

    六安瓜片历史上按采摘季节和原料不同,曾有银针(芽尖)、提片(第4叶片以上)之分,1949年以后分名片和瓜片一、二、三、四级共5个级别。名片只限于齐山周围的山场生产,质量最优。瓜片根据产地海拔高度不同,分内山瓜片和外山瓜片,因质量不同实行不同收购价格。内山瓜生产地在金寨县龚店、鲜花... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:09

    六安瓜片简介

    六安瓜片历史悠久。早在唐代《茶经》就记载有“六安茶”。明代科学家徐光启在其著《农政全书》中记述“六安州之片茶,为茶之极品”。另外,《红楼梦》、《太平天国》等书中也有记载。“浙杭龙井、徽六瓜片”。在中国名茶史上一直占据着显著位置。在清代“六安瓜片”为贡茶。解放后的相当长时间,六安瓜... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:09

    六安瓜片的四个传说

    六安瓜片的历史渊源流长,关于传说,一是说,1905年前后,六安茶行一评茶师,从收购的绿大茶中拣取嫩叶,剔除梗朴,作为新产品应市,获得成功。信息不胫而走,金寨麻埠的茶行,闻风而动,雇用茶工,如法采制,并起名“峰翅”(意为蜂翅)。此举又启发了当地一家茶行,在齐头山的后冲,把采回的鲜叶... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:09

    曼生提梁六安瓜片

    清雅曼生提梁清纯六安瓜片陈曼生(1768~1822)小曼生提梁,段泥,徐徐制壶,徐秀棠书、画、刻。清篆刻家。名鸿寿,字子恭,号曼生。善书法,能画山水、花卉、兰竹。官溧阳县时,制陶家杨彭年为制茶具,经其作铭,风行于世,称“曼生壶”。陈维崧(1625~1682... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:09

    六安瓜片介绍

    唐、宋史志,皆云寿州产茶,盖以其时盛唐、霍山隶寿州、隶安丰军也。今土人云:寿州向亦产茶,名云雾者最佳,可以消融积滞,蠲除沉荷……”(清道光《寿州志》)。盛唐县为今六安县。可见六安茶是唐代以来就为人所知的名茶之一。六安瓜片的历史渊源,史料尚无... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:09

    六安瓜片

    六安瓜片简介:... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:08

    谷雨时节论茶道

    谷雨时节论茶道茶生水之畔,山之颠,坡之阳,壤之饶,常年雾气遮绕,烟岚窈窕,吸天地之灵气,纳日月之精华。清明时节,采其嫩叶,或如雀舌,或像尖枪。机揉手搓,炭烘火烤,所制之茶,若银针,似毫勾,条索紧细,色泽润绿。“玉盏霞生液,金瓯雪泛花”。茶乃国人的重要组成部分,虽非每人知晓,但是若... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:08

    坐禅饮茶

    茶禅一味!(Samesenseinteaandbuddhism) 佛教语汇。学日本弟子的四字真诀,收藏于日本奈良大德寺,后成为佛教与民间流行语。佛教僧众坐禅饮茶的文字记载可追溯到晋代。《晋书。艺术传》记载,敦煌人单道开在后赵都城邺城"今在河北临漳"昭德修行,除... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:08

    寺庙与茶的发展

    (一)寺僧与茶寺庙大都建筑于名山之上。因此,自古有「天下名山寺古多」的说法:而寺庙又庙庙种茶,于是「名山出好茶,名寺出名茶」的说法,也一直是茶人们所认定的观念。因为,在古代,也只有寺庙最有条件研究茶叶、提高茶叶的品质,庙里的寺僧除了必须的修行功课之外,仍然要从事生产劳动,负责种茶... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:08

    “六安瓜片”与袁世凯

    六安瓜片产于六安地区的齐云山。1905年前后,六安州(现六安市)麻埠附近的祝财主与袁世凯是亲戚,祝家常以土特产孝敬袁。袁饮茶成癖,茶叶是不可缺少的礼物,但其时当地所产之大茶、菊花茶、毛尖等,均不能使袁满意。祝家为取悦于袁,不惜工本,雇佣当地有经验的茶农,炮制新茶。于是,有人专采春... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:08

    沈阳有个七杯茶茶楼

    沈阳七杯茶茶楼坐落在奉天街,那里是繁华的“沈阳餐饮娱乐一条街”。金碧辉煌的门面上边“七杯茶”三个大字,显得格外引人注目。漫步到茶楼宽敞的大厅,不由自主地被这里鸟语花香、琴声飞扬的意境所吸引,好像进入苏杭水乡。正厅内悬挂着一幅对联,上联是“昔日秦皇遍寻长生不老药”,下联是“莫如今朝... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:08

    改善芽形绿茶香气的制茶工艺

    只采摘茶芽所制成的绿茶,通常称为“芽形绿茶”。1999年,经笔者审评的1500多只名优绿茶中,芽形绿茶占1/3以上。在这些芽形绿茶中,有近50%的茶叶带生青气,10%以上的茶叶带木炭异味。可见,问题比较严重。要改善芽形绿茶的香气,防止成茶带有生青气和木炭异味,在制茶工艺中应做到以... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:08

    一方水土也养育了一方茶

    中国地大物博.南北,东西差异巨大.这些年来走各地看风土人情,不已乐乎.回头想来,不仅是一方水土养育了一方人,一方水土也养育了一方茶.在家乡,四川,人们习惯喝的是绿茶,花茶.玻璃杯,瓷杯,或盖碗.童年的记忆就是被这样的茶所充满的,茉莉花的香气萦绕不去.现在回去,看成都街头的大小茶馆... 阅读全文>>
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