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铁观音
  •  2013-3-6 19:56:36

    安溪铁观音的知识竞赛

    照葫芦画瓢?是的,安溪铁观音企业质管大赛3大技术比赛,给出的就是这样的赛题。不过,这不是书画比赛,更不是字画临摹,而是一场代表安溪乌龙茶审评、拼配、烘焙3大技术最高水准的比赛,目的在于通过复制两个茶样,从技术操作层面,考核参赛企业的产品质量管理水平。今天,3大技术比赛的结果就将公... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:36

    陈年铁观音

    陈年铁观音是铁观音茶叶中的高级茶品,经烘焙冷却后密封,置于石木结构的特别仓窖中储藏,酷暑不热,严寒不冷,促进其后熟作用及一系列变化,“醇、滑、清、爽”沉淀着大量精华物,沉香凝韵,绵甜甘醇。企业参照其内含物变化的周期特点,分为五年、十年、十五年、十八年、二十... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:36

    如何选购安溪铁观音中的好茶

    (1)纯正铁观音的叶形椭圆,叶缘齿疏而钝,叶面呈波浪状隆起,具明显骨形,略向背面翻,叶肉肥厚,叶色浓绿光润,叶基部稍钝,叶尖端向左稍歪,略下垂,嫩芽紫色,因此有“红芽歪尾桃”之称;(2)安溪铁观音应突出“观音韵”来。古人有&ldqu... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:36

    安溪铁观音是怎样“炼”出来的?

    安溪铁观音是怎样“炼”出来的?安溪县地处戴云山东南坡,地势自西北向东南倾斜,境内地形为丘陵、山地为主,河谷盆地串珠状分布在西溪、蓝溪沿岸,最高峰太华尖1600米,最低处城厢镇经兜村海拔32米。朝天山海拔1368米,山下茶山环绕,“珍再享茶园基地”七个字照射八方。历史悠久,五代后周... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:36

    安溪铁观音加工工艺 名茶案坊 名人名缘

    安溪铁观音制作严谨,技艺精巧。3月下旬萌芽,一年分四季采制,谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶,产量占全年总产量的40—45%;夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶,产量占15—20%;立秋至处暑(8月上旬一8月下旬)为暑茶,产量占25—30%;秋分至寒露(9月下旬一l... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:36

    中国十大名茶——安溪铁观音

    属青茶类,是我国著名乌龙茶之一。安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久,素有茶王之称。据载,安溪铁观音茶起源干清雍正年问(1725一1735年)。安溪县境内多山,气候温暖,雨量充足,茶树生长茂盛,茶树品种繁多,姹紫嫣红,冠绝全国。安溪铁观音茶,一年可采四期茶,分春茶、... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:36

    安溪铁观音制造工艺

    安溪铁观音制作严谨,技艺精巧。一年分四季采制,谷雨至立夏(4月中下旬~5月上旬)为春茶,产量占全年总产量的45~50%;夏至至小暑(6月中下旬~7月上旬)为夏茶,产量占25~30%;立秋至处暑(8月上旬~8月下旬)为暑茶,产量占15~20%;秋分至寒露(9月下旬~10月上旬)为秋... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:36

    福建安溪铁观音为何出名?福建安溪产茶历史有多久?

    【产地】福建安溪铁观音属于乌龙茶。福建安溪铁观音主产区在福建安溪西部的“内安溪”,这里群山环抱,峰峦绵延,云雾缭绕,土质大部分为酸性红壤,土层深厚,特别适宜茶树生长。福建安溪既是世界名茶铁观音的故乡,也是全国名茶黄金桂的发源地,又是福建省乌龙茶出口的基地县... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:36

    安溪铁观音几大主产区的茶质分辨

    茶叶是一种特殊农产品,讲求“天、地、人、种”四者和谐,往往是同一产区的不同山头,甚至同一山头不同高度的茶园,茶叶也有所区别。因此,“买对茶”就在于先要明确茶叶的个性及品味;而“走对路”则在于买者,要有针对性地选择,符合自己个性和品位要求的茶产区所产茶叶。那么,同为安溪所产的秋茶铁... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:36

    安溪铁观音推广8克小包装

    安溪县茶业总公司13日发出通知,建议在安溪铁观音特别是中高档安溪铁观音小包装上全面推广8克包装。据了解,此前安溪铁观音的茶叶小包装(多数为7克)的广泛应用,极大方便了消费者的携带和饮用。通知称,根据对安溪铁观音消费市场的专项调研,近年来消费者的口感需求和消费方式发生了明显的变化:... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:36

    安溪铁观音茶主产区的茶质分辨

    “铁观音”茶树,天性娇弱,产量不大,所以便有了“好喝不好栽”的说法,“铁观音”茶从而也更加名贵。纯种铁观音植株为灌木型,树势披展,枝条斜生,叶片水平状着生。叶形椭圆,叶缘齿疏而钝,叶面呈波浪状隆起,具明显肋骨形,略向背面反卷,叶肉肥厚,叶色浓绿光润,叶基部稍钝,叶尖端稍凹,向左稍... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:36

    安溪铁观音茶的冲泡方法

    明代的许次疏在《茶疏》中说:“茶滋于水蕴于器,汤成于火,四者相连,缺一不可”。茶、水、器、火四者,环环相扣,这和我们谈的如何泡好茶正好相呼应。泡茶看似容易,将茶置于壶内,注热水,待片刻,再倒出来,就完成了“泡茶”!表面看来,铁观音茶就如上述的分解动作,就可得好茶汤!然而,静心观茶... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:36

    安溪铁观音茶几大主产区的茶质分辨

    安溪铁观音茶几大主产区的茶质分辨(西坪、祥华、感德):茶叶是一种特殊农产品,讲求“天、地、人、种”四者和谐,往往是同一产区的不同山头,甚至同一山头不同高度的茶园,茶叶也有所区别。因此,“买对茶”就在于先要明确茶叶的个性及品味;而“走对路”则在于买者,要有针对性地选择,符合自己个性... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:36

    铁观音悠香品质好|安溪铁观音首选悠香

    铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”以下信息由爱茶网aichaw.com收集整理来... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:36

    安溪铁观音茶叶常见疑难问题解答

    1、喝茶时,偶尔会有点苦,为什么?①茶蕊未惕除干净。②茶青采摘时较嫩。2、喝茶时,偶尔会感到茶水青味浓,为什么?茶叶在加工过程中“消青”不足。3、喝茶时,偶尔会感到茶水有点涩,为什么?茶叶在加工过程中,茶梗中的水分未消完(未氧化的茶多酚含量过高)。4、喝茶时,有没有回甘是怎么一回... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:36

    正宗安溪铁观音|安溪正宗铁观音的介绍

    安溪茶在制茶过程中,其条索不似台湾木栅铁观音经过“团揉”,茶叶外观,叶叶分明,又由于安溪制铁观音亦将轻度焙火,到了香港茶庄或外销品会利用焙茶改变铁观音的茶叶韵味。因此若想泡出安溪铁观音的花香,或泡出铁观音的“官韵”,也得考虑焙火程度以下信息由爱茶网aichaw.com收集整理。表... 阅读全文>>
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