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黄山毛峰
  •  2013-3-6 19:56:22

    典型造型名优绿茶氨基酸浸出规律的研究

    为探讨不同造型名优绿茶氨基酸浸出规律以充分展示其品质特征,以我国绿茶中造型有代表性的茶样为试材,采用1:50的茶水比,研究冲泡时间与水温对具有典型造型的名优绿茶茶汤中氨基酸浸出浓度与浸出速率的影响。结果表明,在1~8min内,随着冲泡时间的延长与冲泡水温的升高,氨基酸的浸出浓度不... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:22

    TESCO“农超对接”安徽毛蜂茶业集团

    在安徽举办的第四届中国中部投资贸易博览会上,来自英国的国际零售巨头TESCO公司与当地农业龙头企业黄山毛峰茶业集团正式签署合作协议,成为全国首家与此供应商合作的零售企业。这是继与汪满田茶叶集团合作后,TESC0与安徽当地企业签定的第二个“农超对接”协议,为TESC0日后在安徽市场... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:22

    农产品品牌命名技巧

    1.以产地名命名。一方水土养一方人。许多农产品受水土的影响.其质量、味道、口感差别较大.因而农产品的地域性比较强。用产地名命名.有助于这些地方的入对产品产生亲近感和信任感。如山西老陈醋、莱阳梨、杭州龙井茶、安徽黄山毛峰、马家沟牌芹菜等。... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:22

    黄山国礼名茶新闻发布会在京举行

    4月23日上午,安徽黄山市在北京国务院新闻办公室举行2009年国礼名茶新闻发布会,集中推介国礼名茶——黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶、黄山绿牡丹、屯绿。... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:22

    黄山毛峰新工艺研究与新产品开发

    黄山毛峰茶是我国十大名茶之一,近些年来,由于种种原因,导致黄山毛峰茶产品附加值、茶资源利用率和经济效益均不高.最突出表现在四个方面:第一。茶叶科技生产力及产业化程度低。精深加工开发能力不足。第二,茶区原始生态环境受到侵袭。据有关资料表明,在20世纪50年代,黄山茶区森林覆盖率高达... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:22

    徽州区“黄山毛峰”五年振兴计划(2008-2012)

    黄山市徽州区地处皖南山区,产茶历史悠久,历来素有“徽茶甲天下”之说。徽州区主产绿茶,以内销为主,是全国十大名茶之一“黄山毛峰”的原产地和主产区。近年来,徽州区委、区政府把发展茶产业作为促进山区农民增收的重要手段,根据《黄山市茶产业发展规划(2004—2010)》、《关于加快黄山市... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:22

    黄山毛峰茶将执行新国家标准

    日前,从黄山市质监局获悉,新修订的黄山毛峰茶国家标准《地理标志产品黄山毛峰茶》将于12月1日起正式实施。... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:22

    黄山毛峰茶加工流水线的应用

    黄山是我国的茶叶主产区,茶叶品种很多,其中黄山毛峰是驰名品牌。此茶匀齐壮实,芽毫显露,香气持久,汤色绿而明亮,滋味鲜爽甘醇,含有多种有益的营养成分。... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:22

    黄山毛峰茶将执行新国标

    日前,新修订的黄山毛峰茶国家标准《地理标志产品黄山毛峰茶》(GB/T19460—2008)由国家标准化管理委员会批准发布,将于2008年12月1日起正式实施。近期,黄山市质监局将组织全市茶叶生产企业负责人进行培训,确保新标准的正确有效实施。(... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:22

    对黄山毛峰创制和开发的调查研究

    由我主编的《中国名茶志》(2000年12月中国农业出版社出版),将黄山毛峰列为中国历史名茶,源产于安徽省黄山市富溪乡漕溪。从1958年起,半个世纪以来,我曾先后八次访问漕溪,对黄山毛峰创制问世兴衰变化、开发前景做过一些学习实践、调查研究。... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:22

    汤口镇无公害茶园茶树病虫害综合防治技术要点

    我镇地处世界闻名的风景区——黄山南大门,是我国十大传统历史名茶黄山毛峰茶原产地之一,产茶历史悠久,驰名中外。同时又是黄山区重点产茶乡镇之一,全镇现有茶园面积538hm^2,年产毛峰100余t,在全区茶叶生产中占有十分重点的地位,产地和产品均已通过了无公害茶基地认定和产品认证。... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:22

    如何冲一杯好茶

    绿茶的冲泡绿茶在色、香、味上,讲求嫩绿明亮、清香、醇爽。在六大茶类中,绿茶的冲泡,看似简单,其实极考工夫。因绿茶不经发酵,保持茶叶本身的鲜嫩,冲泡时略有偏差,易使茶叶泡老闷熟,茶汤黯淡香气钝浊。此外,又因绿茶品种最丰富,每种茶,由于形状、紧结程度和鲜叶老嫩程度不同,冲泡的水温,时... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:22

    冷香齋茶话——论投

    投茶有上投、中投、下投之分。上投时,茶着水面,香气百出,有花香、果香、奇香以及草木的清香等,茶香缭绕,入心入脾,最为快意。如贾宝玉梦游太虚幻境,众美齐集,异香纷沓,使人销魂。但至二水时,茶香渐消,至三水,香已寂灭,空使人有渌水蒙山之思。因此,冷香斋主人论投茶曰:投茶不但和茶品、水... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:22

    沏茶之二

    饮茶煮好水后,即是如何合理地沏茶了。要沏出一杯醇香沁人的好茶,第一是选择好茶叶,第二是用好水质。(1)掌握沏茶的水质沏茶,特别是名茶,要有上佳的水质。沏出的茶汤才能香气纯正、滋味甘醇。茶中含茶多酚类物质,遇水中铁盐溶液会变成黑褐色,遇碱性或含铁质的水,泡出的茶汤还会有一“锈油”漂... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:22

    绿茶饮用方法:玻璃杯泡茶法

    玻璃杯泡饮法,适于品饮细嫩的名贵绿茶,便于充分欣赏名茶的外形、内质。泡饮之前,先欣赏干茶的色、香、形。取一杯之量的茶叶,置于无异味的洁白纸上,观看茶叶形态。名茶的造型,因品种不同,或条、或扁、或螺、或针……欣赏其制作工艺,察看茶叶色泽,或碧绿,或深绿,或黄绿,或多毫……,再干嗅茶... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:22

    习茶技艺

    对于冲泡艺术而言,非常重要的一点是讲究理趣并存的程序,讲究形神兼备。茶的冲泡程序可分为:备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。(一)备茶以茶待客要选用好茶。所谓好茶,应注意两个方面,一方面是指茶叶的品质,应选上等的好茶待客。运用茶艺师所掌握的茶叶审评知识,通过人的视觉、... 阅读全文>>
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