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茶道茶艺
  •  2013-3-16 20:33:55

    彝族茶文化、彝族的隔年陈茶

    彝族的隔年陈茶:今彝族支系的族,倮族等少数民族,古代通称蒲满人。蒲满人是最先发现和利用茶的祖先,每到工休叶大发季节,祖先们常到大森林中采摘野生茶作为祭神和祭祖的贡茶,并有经过发汗的隔年茶能治病的传说。茶是绿色天然饮料,源于中国,而遍及世界。中国茶文化源远流长、博大精深,素有&ld... 阅读全文>>
  •  2013-3-16 20:33:54

    中国茶德

    中国茶德,四字守则,四句浅释。廉俭育德,美真康乐,和诚处事,敬爱为人。清茶一杯,推行清廉,勤俭育德。以茶敬客,以茶代酒,减少“洋饮”,节约外汇。清茶一杯,名品为主,共品美味,共尝清香,共叙友情,康乐长寿。清茶一杯,徳重茶礼,和诚相处,搞好人际关系。清茶一杯... 阅读全文>>
  •  2013-3-16 20:33:54

    品味三道茶的人生的三种境界

    此次云南之行,所见所闻很多,新鲜的事物不少,其中云南白族有名的三道茶,给我留下了极为深刻的印象。三道茶,指上三次茶的意思,常用于招待尊贵的客人。每道茶泡制的方法与所用的配料都不一样。品三道茶,犹如品味人生,代表着人生的三种境界。第一道茶,其味甚苦,称为苦茶,代表了人所经历的艰辛与... 阅读全文>>
  •  2013-3-16 20:33:53

    杭州茶文化从娃娃抓起

    到了杭州,不可不喝茶。杭州茶文化底蕴深厚,而杭州人爱喝茶的习俗,早在古时就已非常兴盛,并且闻名遐迩。据说明朝的文人高启年年春天必从东北松花江赶到杭州虎跑品茶,流连近月方知归家。根植于这样的土壤,杭州的茶产业熠熠生辉。近几年来,“茶为国饮、杭为茶都”品牌的打... 阅读全文>>
  •  2013-3-16 20:33:53

    戏解滇茶茶道十八段

    《红楼梦》中妙玉曾戏谑宝玉喝茶,曰:一杯为品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是饮驴。这里茶显得清高了些,喝的是境界。倒是韩国近代诗人赵芝薰所分的韩国酒道十八段倒可借来分一分云南普洱茶道的境界几何了。赵芝薰将韩国的酒道分为十八段,现今全国猛刮“普洱风”,普洱茶也... 阅读全文>>
  •  2013-3-16 20:33:52

    中国茶道的哲学思想

    唐朝的统一和强盛,造就了兼容并蓄的文化胸襟,气度恢宏的文化心态,宽松开明的文化氛围。中国人树立起对自身的信仰,认定生命的价值,并由此而频频催生出文化创造的激情,为活得更加和谐美好而尽心尽力。就在这样的特定时代背景中,以追求生活美好和谐为目标的“中国茶道”应... 阅读全文>>
  •  2013-3-16 20:33:52

    蒙古族的另类茶道

    “端茶”是蒙古族欢迎客人的一种礼节。客人坐好以后,主人站起来,双手捧着茶碗,向客人敬献。客人也要坐起来,用右手把茶碗接过去,放在桌上。主人接着双手端来一盘奶食,客人用右手接过,倒在左手里,用右手的无名指将鲜奶醮取少许,向天弹洒,并放在嘴里舔一舔。端茶的时候... 阅读全文>>
  •  2013-3-16 20:33:51

    择水(一)

    山泉水山泉水大多出自岩石重叠的山峦。山上植被繁茂,从山岩断层细流汇集而成的山泉,富含各种对人体有益的微量元素;而经过砂石过滤的泉水,水质清净晶莹,含氯、铁等化合物极少,用这种泉水泡茶,能使茶的色香味形得到最大发挥。但也并非山泉水都可以用来沏茶,如硫磺矿泉水是不能沏茶的。另一方面,... 阅读全文>>
  •  2013-3-16 20:33:51

    择水(二)

    江、河、湖水它属地表水,含杂质较多,混浊度较高,一般来说,沏茶难以取得较好的效果,但在远离人烟,又是植被生长繁茂之地,污染物较少,这样的江、河、湖水,仍不失为为沏茶好水。如浙江桐庐的富春江水、淳安的千岛湖水、绍兴的鉴湖水就是例证。唐代陆羽在茶经中说:“其江水,取去人远者。”说的就... 阅读全文>>
  •  2013-3-16 20:33:51

    择水(三)

    井水属于地下水,悬浮物含量少,透明度较高。但它又多为浅层地下水,特别是城市井水,易受周围环境污染,用来沏茶,有损茶味。所以,苦能汲得活水井的水沏茶,同样也能泡得一杯好茶。唐代陆羽茶经中说的“并取汲多者”,明代陆树声煎茶七类中讲的“井取多汲者,汲多者水活”,说的就是这个意思。明代的... 阅读全文>>
  •  2013-3-16 20:33:50

    择水(四)

    自来水它含有同来消毒的氯气等,在水管中滞留较久的,还含有较多的铁质。当水中的铁离子含量超过万分之五时,会使茶汤呈褐色,而氯化物与茶中的多酚类作用,又会使茶汤表面形成一层“锈油”,喝起来有苦涩味。所以用自来水沏茶,最好用无污染的容器,先贮存一天,待氯气散发后再煮沸沏茶,或者采用净水... 阅读全文>>
  •  2013-3-16 20:33:50

    择水(五)

    纯净水现代科学的进步,采用多层过滤和超滤、反渗透技术,可以将一般的饮用水变成不含有任何杂质的纯净水,并使水的酸碱度达到中性。用这种水泡的茶,不仅因为纯度好、透明度高,沏出的茶汤晶莹透澈,而且香气滋味纯正,无异杂味,鲜醇爽口。市面上纯净水品牌很多,大多数都宜泡茶。除纯净水外,还有质... 阅读全文>>
  •  2013-3-16 20:33:49

    盖碗茶泡法(一)

    1.用开水温杯后,倒入茶叶。2.向杯中冲入开水。3.用盖碗茶盖刮茶沫。4.用开水冲洗茶盖。5.打开茶杯盖,闻其香味。6.观察茶汤的颜色。7.饮用时用手将杯盖倾放,可以滤去茶渣。... 阅读全文>>
  •  2013-3-16 20:33:49

    盖碗茶泡法(二)

    1.温杯后置茶。2.冲入开水。3.直接从盖碗中倒出茶汤,即可品茗。4.另一种倒法,可以将茶倒入茶海内。5.从茶海中倒出茶汤品用。... 阅读全文>>
  •  2013-3-16 20:33:47

    茶、禅、佛一体

    佛教的原始教义是厌恶人身,鄙薄生产劳动。僧人的生活来源是依靠乞讨和施主的布施,魏南北朝时期佛教兴盛,同时因社会动荡造成大量游民僧人流入寺院。无寺可居的游民就成了游僧。至禅宗三祖僧璨早在对道信传法时讲授:“华种虽因地,从地种华生,偌无人下种,华地尽无生。”说... 阅读全文>>
  •  2013-3-16 20:33:47

    当代茶道精神

    『和、敬、清、寂』四规是日本茶道精神,几百年来指导了日本人的思想和生活。受日本茶道的启迪,近几年来,中韩两国也都试图从文化根源中,寻绎出自己的茶艺精神,成果斐然。当代中国茶思想或由于立场不同,或由于诉求对象互异。或由于理念差别,故旨趣相差甚远,兹枚举四家略作说明:.中华茶艺业联谊... 阅读全文>>
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