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信阳毛尖
  •  2013-3-6 19:56:00

    信阳毛尖茶采制技艺

    “信阳毛尖”茶以其条细索紧、尖披白毫、汤清香郁、生津解渴、爽气醒神而饮誉海内外,是畅销全国的“十大名茶”之一。信阳毛尖之所以优异,除得天、地之利外,更得力于独到的采制技艺。而代表信阳毛尖参赛的佼佼者则首推产于狮河港乡的“龙潭”牌;其正宗采制技艺,以周氏炒茶最为有名。周氏家传炒茶技... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:00

    河南:信阳毛尖炒制技术

    信阳毛尖品质好,端在炒中成。信阳毛尖炒制工艺独特,炒制分“生锅”、熟锅“、”烘焙“三个工序,用双锅变温法进行。”生锅“的温度140-160℃,”熟锅“的温度80-90℃,&... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:00

    信阳毛尖种类

    信阳毛尖产于河南省南部大别山区的信阳县。信阳产茶已有二千多年历史,茶园主要分布在车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭等群山的峡谷之间。这里地势高峻,一般高达800米以上,群峦叠翠,溪流纵横,云雾多。清乾隆年间有人道:“云去青山空,云来青山白:白云只在山,长伴... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:00

    信阳毛尖特点

    信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻,劣... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:00

    信阳毛尖茶的功效

    大河网讯  信阳毛尖品质高上,形状细、圆、光、直并多白毫,茶质清香、味浓、汤色绿,因茶叶节茸毛显露,紧直峰尖而称之为“毛尖”,信阳毛尖具有多种功能作用。具有强身健体作用。信阳毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、P... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:00

    信阳毛尖简介,信阳毛尖的品质特点

    【产地】信阳毛尖茶,亦称“豫毛峰”。产于河南大别山区的信阳市信阳县(现为平桥区),因条索紧直锋尖,茸毛显露,又产于河南信阳,故取名“信阳毛尖”。信阳毛尖茶的驰名产地是五云(车云、集云、云雾、天云、连云)、两潭(黑龙潭、白龙潭)、一山... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:00

    信阳毛尖鲜叶分级与摊放

    信阳毛尖产区称鲜叶为茶草、茶青、青叶、生叶等。鲜叶质量优劣与成品茶质量关系密切,温湿度好的地区鲜叶生长好,制出毛尖茶外形油润发亮;温湿度差的生长也差,制成品有干枯感。采大与小也有差别,采早叶太嫩香味不足,产量少,厚老,茶叶粗老,香味低劣。1、鲜叶分级确定质量高低依据其鲜叶大小,色... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:00

    信阳毛尖制作

    阳春三月,茶芽开始萌发,“清明节”过后开始采摘,“谷雨”前普遍开采。春茶采摘时间为40天左右,五月底以前采的为春茶,也叫做“头茶”,开采的头两天,数量很少,称之为“跑山尖”,多在&ld... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:00

    日本茶专家宣传推荐信阳毛尖

    今年5月份,日本中国茶高级茶艺师中山淑子率福冈县中国信阳毛尖茶爱好者一行14人,深入信阳市访问,实地感受信阳毛尖的迷人魅力。回到国内后,中山淑子女士不仅热情向日本朋友宣传信阳毛尖茶,而且还把带回去的信阳毛尖茶分别寄送全日本的茶友们,与大家一起分享信阳之行的乐趣和感动。日本研究中国... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:00

    [加工技术]--信阳毛尖茶的采摘与炒制技术

    信阳毛尖茶的采摘与炒制技术(一)采摘:阳春三月,茶芽开始萌发,“清明节”过后开始采摘,“谷雨”前普遍开采。春茶采摘时间为40天左右,五月底以前采的为春茶,也叫做“头茶”,开采的头两天,数量很少,称之为“跑山尖”,多在“谷雨”前采制也称为“雨前毛尖”。五月底春茶结束停采5至於天,再... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:00

    信阳毛尖

    信阳毛尖茶的品质特征信阳毛尖茶外形条索细、圆、紧、直,色泽翠绿,白毫显露,内质汤色嫩绿明亮,熟板栗香高长、鲜浓,滋味鲜爽,余味回甘,叶底嫩绿匀整。信阳毛尖茶清代已为全国名茶之一,1915年荣获巴拿马万国博览会金奖,1959年评为全国十大名茶之一,1985年获中国质量奖银质奖,19... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:00

    信阳毛尖茶机械加工工艺

    传统的信阳毛尖茶制作工艺均为手工操作,存在着制茶劳动强度大,生产效率低、成本高;劳动力日趋紧张、扩大生产受到限制限制工制茶人员技术差异大,加工不规范,产品质量难经标准化等问题。针对这些问题,信阳市茶叶有关企业引进名优茶加工机械,对信阳毛尖茶机械加工工艺技术进行研究。通过几年来的研... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:00

    信阳毛尖茶机械加工工艺技术

    信阳毛尖茶叶是我国著名的高级绿茶。随着人民物质、文化生活水平的不断提高,对其需求量也越来越大。近几年信阳毛尖茶的产区和生产规模逐渐扩大,产量有了较大的提高,但传统的信阳毛尖茶制作工艺均为手工操作,存在着制茶劳动强度大,生产效率低、成本高;劳动力日趋紧张,进一步扩大生产受到限制;手... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:00

    信阳毛尖的历史渊源

    信阳的名茶,在唐代就有记载,唐代陆羽《茶经》和唐代李肇《国史补》中把义阳茶列为当时的名茶。宋朝,在《宁史·食货志》和宋徽宗赵佶《大观茶论》中把信阳茶列为名茶。元朝,据元代马端临《文献通考》载:“光州产东首、浅山、薄侧”等名茶。明朝,对名茶方面的记载很少。清朝,茶叶生产得到迅速恢复... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:00

    信阳毛尖之:玻璃杯泡法

    【器具选择】玻璃杯数只,玻璃壶1把,随手泡1套,茶叶罐1个,茶具组合1套,茶盘1个,紫砂茶池1个,茶巾1条,茶荷1个,特级毛尖茶适量。【解说词】信阳毛尖产于河南南部大别山区的信阳,产茶已有两千多年的历史。这里地势高峻,平均海拔800米以上,群峦叠翠,溪流纵横,云雾缭绕,为生产优质... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 19:56:00

    信阳毛尖是河南省著名土特产之一

    信阳毛尖是河南省著名土特产之一,素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。唐代茶圣陆羽所著的《茶经》,把信阳列为全国八大产茶区之一;宋代大文学家苏轼尝遍名茶而挥毫赞道:“淮南茶,信阳第一”;信阳毛尖茶清代已为全国名茶之一,1915年荣获巴拿马万国博... 阅读全文>>
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