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武夷岩茶
  •  2013-3-6 23:58:15

    武夷岩茶传统炭焙法的继承和演变

    武夷岩茶传统独到的手工制作技艺,主要在做青和焙火两个阶段。而传统的焙法,则是用木炭为热能,至今已三百来年。这种焙法,工艺独到,焙师技艺高超。所以清两江总督梁章钜(1775—1849)多次考询武夷茶事后,在《归田锁记》发出感叹"武夷焙法,实甲天下"。传统的武夷茶炭焙法,既用于焙揉后... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 23:58:15

    武夷岩茶成地理标志产品保护典型作经验发言

    2009年12月28日,在北京“地理标志产品保护制度实施十周年纪念会”上,武夷岩茶地理标志产品保护成为全国县级中的典型,在会上作典型经验发言。... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 23:58:15

    严谨、精进是岩茶——访国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人王顺明

    人物简介:王顺明,评茶师。首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人、琪明茶叶研究所创始人、韩国国际茶叶研究所名誉所长,中国茶叶流通协会理事,武夷山市茶叶科学研究所所长,武夷山市茶叶学会理事长。中国茶叶流通协会茶道专业委员会理事,中国国际商会武夷山市商会副会长,福建... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 23:58:15

    武夷岩茶的养生密码

    来自武夷山的岩茶,像一个不食人间烟火的仙子,不经意间,闯入了红尘闹市。岩骨花香武夷茶讲到武夷岩茶,一定要先说说武夷山,因为对于茶人来说,它们是相呼相应、相生相连的。武夷山,地处闽赣交界处,是世界自然与文化遗... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 23:58:15

    浅析气象因子对武夷岩茶品质的影响

    气象条件对茶树生育影响十分明显,水、热、光等气象因子尤为重要。它们的变化直接影响茶树体内的物质代谢,从而导致茶树新梢内含物在组成和数量上的差异,茶叶品质也迥然有别。武夷岩茶是乌龙茶中的极品名茶,其以特殊的色、香、味、形而享誉中外,名列中国十大名茶之首。... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 23:58:15

    非常茶非常心——访首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶制作技艺传承人

    中国仅有的武夷岩茶大红袍制作技艺十二位传人之一,大红袍祖庭天心永乐禅寺泽道法师的近身家修弟子,黄氏嫡传第十二代制茶师,这一串闪光的头衔下,是一个说话斯文,一脸帅气,周身透着淡定的年轻人,他就是黄圣亮.……... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 23:58:15

    武夷岩茶中茶多酚的提取及工艺研究

    用离子沉淀、微波+离子沉淀、有机溶剂直接苹取三种方法提取武夷岩茶中茶多酚,提取率分别是4.41±0.43%、6.53±1.37%、5.83±0.08%。沉淀法提取的粗品纯度为21.12%(水溶解)和14.54%(乙酸乙酯溶解);有机溶剂直接萃取的粗品纯度为69.88%(水溶解)和... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 23:58:15

    武夷岩茶产业的形象与效益

    武夷岩茶产自于拥有多茶类的福建省,却能在福建众多名优茶中凸现出来,除了岩茶本身品质上佳外,很大一部分原因在于武夷岩茶拥有良好的形象。因而就要以形象塑造为视角,阐述武夷岩茶形象与效益的关系,以形象带动效益,以效益促进岩茶产业的发展。... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 23:58:15

    武夷岩茶(大红袍)传统制作工艺技术

    2005年武夷岩茶(大红袍)制作技艺被国务院列入第一批国家非物质文化遗产名录;2008年9月,我国政府正式向联合国教科文组织提交我国新一轮“人类非物质遗产代表作名录”申请材料,以武夷岩茶(大红袍)制作技艺为代表的“中国乌龙茶制作技艺”列入其中。此次申报“中国鸟龙茶制作技艺”为人类... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 23:58:15

    武夷岩茶(大红袍)亮相中国非遗技艺大展

    由文化部、国家发改委、教育部、科技部等14个部门和北京市共同举办的中国非物质文化遗产传统技艺大展系列活动,2月9日至23日在北京农业展览馆举行。这是新中国成立以来规模最大、种类最全、内容最丰富的一次传统技艺大展,武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺作为首批国家非物质文化遗产和正在代表中... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 23:58:15

    基于杠杆率校正的PLS-DA法对正半岩武夷岩茶的识别研究

    武夷岩茶属于闽北乌龙茶,是福建省的特有茶类,也是我国传统名茶中的精品,尤其以武夷中心地带所产的正岩茶品质最佳。本文采用近红外光谱技术,利用杠杆率校正(leveragecorrection)结合偏最小二乘法(PartialleastSquaresDiscriminantAnalys... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 23:58:15

    原子吸收光谱法测定武夷岩茶中金属元素的含量

    本文采用原子吸收光谱法对武夷山岩茶中影响岩茶品质的铜、铁、锰、镁、钙、锌6种元素的含量进行测定。测定结果表明:武夷岩茶中含有丰富的人体必需的微量元素,其中钙、镁、锰、铁的含量与绿茶比较有明显的优势。... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 23:58:15

    武夷岩茶正式代表中国乌龙茶向联合国申遗

    鉴于独特的制作技艺、丰厚的文化底蕴和重要的民族认同,以武夷岩茶(大红袍)制作技艺为代表的“中国乌龙茶制作技艺”,今年正式向联合国教科文组织申报“人类非物质遗产代表作名录”。这是中国传统手工类乃至茶类的首次申报,也是福建武夷山继1999年获得“世界文化与自然遗产”后,再次申报世界级... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 23:58:15

    武夷岩茶之茶德和无我茶会之无我

    武夷岩茶,承丰壤之滋润,受甘露之霄降,地钟气和,天独垂青,育成香肌,产为灵芽。大自然的钟爱,造就武夷岩茶高尚的品德。它与国际无我茶会结合在一起,相得益彰,越发为世人所瞩目、所向往。武夷山,“溪曲三三水,山环六六峰”,“山涌千层青翡翠,溪摇万顷碧琉璃”碧水丹山构成一幅天然画图,有如... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 23:58:15

    武夷岩茶之茶德

    武夷岩茶之茶德武夷岩茶,承丰壤之滋润,受甘露之霄降,地钟气和,天独垂青,育成香肌,产为灵芽。大自然的钟爱,造就武夷岩茶高尚的品德。它与国际无我茶会结合在一起,相得益彰,越发为世人所瞩目、所向往。武夷山,“溪曲三三水,山环六六峰”,“山涌千层青翡翠,溪摇万顷碧琉璃”碧水丹山构成一幅... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 23:58:15

    武夷岩茶工夫茶二十七道工序

    武夷山人不但擅长种茶、制茶,而精于品茶。在挖掘继承古人煮茶、斗茶、鉴茶的基础上,把品茶和观景、赏艺融为一体,整理总结出一套颇富雅兴的“武夷茶艺”,大大丰富了茶文化的内涵。其程序二十有七,合三九之道:(1)恭请上座:客在上位,主人或侍茶者彻茶、把壶泡茶、斟茶待客。(2)焚香静气:焚... 阅读全文>>
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