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祁门红茶
  •  2013-3-6 23:58:07

    明清制茶技术

    历史上正式废除团饼茶的是明太祖朱元璋,他于洪武24年(1391)9月16日下诏:“罢造龙团,惟采茶芽以进。”即从此向皇宫进贡的只要芽叶型的蒸青散茶,并且将煎煮法改为冲泡法,可以说,这是饮茶方法史上的一次革命。明代在茶叶生产上有许多重要的发明创造。绿茶生产除蒸青技术外,还产生了炒青... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 23:58:07

    喝茶洋讲究

    洋讲究一茶劲一天下午与李文博士聊天,她提议喝茶,在跟服务生点完伯爵红之后,她皱着眉头说:“你不跟她说她肯定给你上立顿,立顿在国外可是最简单的袋泡茶,在国外喝茶很讲究的……”虽说茶都是中国的,但几百年的饮茶史在欧美也形成了自己的茶俗,尤其以英国为代表。不同的是,中国人爱喝绿茶,外国... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 23:58:07

    元泰中国红茶经典系列 苏红工夫

    在红茶的世界里,如果把正山小种比作风情万种的歌女,把祁门红茶比作高贵典雅的贵妇,那么,苏红工夫便是一位走出深闺的苏南女子,温文尔雅,淡淡的温柔让人回味无穷。这位苏南女子的家在江苏的宜兴,唐代陆羽《茶经》记载江苏茶叶产区甚详,其中所指的常州,即是当今江苏茶叶产区的宜兴,古代宜兴称之... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 23:58:07

    徽州茶点“寸金糖”

    诞生在“黄山毛峰”、“祁门红茶”和“太平猴魁”等名茶故乡的徽州茶点“寸金糖”,却原来有这么多的文化内涵——徽州名点“寸金糖”,是古徽泱泱传统糕点大海中的一款极富文化内涵、极具警世韵味的名点。过去,这“寸金糖”是只有在春节期间才能面世。或被徽人用作春节期间走亲访友的首选送礼佳品,或... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 23:58:07

    丁俊之:与茶结缘,品味人生

    ——从事茶业50年的回忆光阴似箭,日月如梭,1945年起,我先后在江苏灌云县板浦中学读初中、上海复旦中学读高中,1952年我从复旦大学农学院茶科毕业后从事茶业,与茶结缘。我从事茶业逾50年,备尝人生五味:“酸、甜、苦、辣、咸”,现在是回甘人生。1952年,复旦大学毕业后,在国家统... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 23:58:07

    太平猴魁走进《东方卫视》

    太平猴魁走进《东方卫视》大型直播节目品尝中国名茶,游览黄山美景;走进潜口民宅,体味徽州文化。为迎接2010年上海世博会,7月18日上午8:30—10:30,由上海世博局、上海文广新闻传媒集团、黄山市委、市政府共同主办,由黄山市委宣传部、东方卫视承办的“魅力东方迎世博”走进黄山大型... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 23:58:07

    胡浩川:“茶叶大师”手稿再现

    日前,在黄山市屯溪区老街一居民家中,发现已故茶叶大师胡浩川先生一份论文手稿,论文名为《祁门红茶业经济之研究》,有关专家认为,这不仅是祁红研究的一个重大发现,更是中国茶业经济的一个重大发现,具有很高的历史和学术文献价值。胡浩川(1896年~1972年)原名胡本瀚、胡涣,后改名胡浩川... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 23:58:07

    茶 事

    我喝茶是从喝花茶开始的,后来改喝绿茶。绿茶的好处是本色天成,清香是自然的,有田野的气息。不似花茶,人为的痕迹重,茉莉花、玉兰花固然芬芳,可一入茶,原味便都让花的香气夺去了。我想,北方人喜喝花茶和地理环境乃至长途贩运影响茶质有关。因为茶叶娇气,最怕污秽之气,容易变味,用花的香气来冲... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 23:58:07

    胡适与茶的不解之缘

    胡适祖籍是老徽州。明清时徽州商人走遍大半个中国,闻名天下,胡适祖上是其中的一员。徽州是有名的茶乡,胡适祖上经营的就是家乡的茶叶。其高祖父曾在上海东边的川沙开“万和”茶铺,胡适两岁时就曾随母亲在此寓居。其祖父不仅承继了祖业,还把业务进一步扩大,后来又在上海开设了茂春字号。山水的孕育... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 23:58:07

    茶叶的香气分别

    因茶叶品质,加工方法的不同,成品茶的香气类型可分为:毫香型:凡有白毫的鲜叶,嫩度为单芽或一芽一叶,白毫显露的干茶、冲泡时有典型的毫香,如百毫银针,毛尖、毛峰。清香型:香气清纯、柔和持久,香虽不高但缓缓散发,令人愉快。少数闷堆程度较轻、干燥火工不饱满的黄茶和摇青程度偏轻,火工不足的... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 23:58:07

    斯里兰卡红茶时尚体验

    这个金秋,瑞典仿古帆船“哥德堡”号停泊在北外滩,关于它的传奇故事已经广为人知,250年前随船涉洋的中国茶叶,证明了中国茶与瓷器一起,成为中国文化的大使。现在,史料又证明,早在1660年,英国伦敦街头就出现了世界上最早的茶叶广告,英国绅士称茶叶是“神的药方”。到今天为止,英国人喝下... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 23:58:07

    清清淡淡一杯茶

    听茶,听茶的传说,听的神秘和渊远,听的是茶的文化。看茶,看的是茶的礼节和礼貌,是对茶和茶文化的耳濡目染。而喝茶,是用茶来交友待客,用茶来消渴,用茶养心养性,茶从文化符号过渡到了实际生活中,茶就是实实在在的颜色和气味,茶就是平常自然而又浓淡相宜的生活和心情。喜爱独自静坐慢慢地喝茶,... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 23:58:07

    茶香四座雅客尝鲜

    作为茶的原产地,中国的茶文化源远流长、博大精深,茶不仅是一种保健养生的饮品,而且也是可以配餐的美食之一。以茶辅餐、以茶入馔自古有之,如有上百年历史的广东早茶,脍炙人口的龙井虾仁,都与茶有着千丝万缕的联系。目前,北京、上海、广州纷纷出现风味独特的茶餐厅,而天津也有茶园推出了由五大单... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 23:58:07

    茶叶是怎么得来的

    茶叶树在植物学分类上属于山茶科。其干叶中所含主要成分为蹂酸(即单宁)和生物碱(主要是咖啡碱)。前者可以消炎灭菌,后者可以兴奋中枢神经、促进新陈代谢。茶叶中还含有芳香族化合物及其它多种维生素,可以分解脂肪、助于消化和增进健康。可能正是因为这个缘故,茶叶与咖啡、可可一同成为世界三大饮... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 23:58:07

    花草茶的回忆

    花草茶,欧洲流行过的花草茶,因为有美丽的花朵、高贵的红茶、和香香的花草、是茶中的极品,我没事的时候,为心爱的黄金GG和青铜GG们配了花草茶,只是自己配的噢!!如果配得不好,请大家见谅。冰河的花草茶:大吉岭红茶,此茶是红茶中的极品,有红茶香槟之称,茶叶是金黄色的显眼的叶子,冲出的红... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 23:58:07

    中国茶区的分布

    茶区乃是自然、经济条件基本一致,茶树品种、栽培、茶叶加工特点以及今后茶叶生产发展任务相似,按一定的行政隶属关系较完整地组合而成的区域。1.茶区的划分意义和演变划分农业区域是为了更好地开发利用自然资源,合理调整生产布局,因地制宜规划和指导农业生产提供科学依据。茶区的划分,是农业区划... 阅读全文>>
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