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西湖龙井
  •  2013-3-6 23:58:05

    西湖龙井行茶法

    西湖龙井茶是绿茶中最有特色的茶品之一,在很大程度上,龙井茶又是中国茶的代名词。明人高濂在《四时幽赏录》中评价说:“湖之泉,以虎跑为最;两山之茶,以龙井为佳。”乾隆下江南时,对在龙井狮峰山下胡公庙品饮的龙井茶赞不绝口,将庙前的十八棵茶树封为“御茶”。龙井茶以狮峰山、梅家坞、虎跑村、... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 23:58:05

    西湖龙井茶的采摘

    龙井茶,因产于杭州西湖山区的龙井而得名,亦称之为“西湖龙井”。西湖龙井的主要产地是狮峰山、梅家坞、翁家山、云栖、虎跑、灵隐等地。龙井的采摘有三大特点:一要早,二要嫩、三要勤。历来龙井茶的采摘讲究以早为贵,据明代田艺蘅在《煮泉小品》中曾有“烹煎黄芽茶,不取谷雨后”之句,说明高级龙井... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 23:58:05

    西湖龙井:原产地的守望者

    龙坞老茶农葛东发的“龙井生活”西湖龙井,是杭州的财富;而这个春天,关于龙井的产量、价格种种,是杭州各媒体的财富。可是,我们在梅家坞喝着新茶,看着报上的新闻,就算了解龙井茶了吗?我们突然起了好奇心,想知道原产地茶农的生活状态。一个偶然的机会,我来到了龙坞镇龙梅坎村64岁的老茶农葛东... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 23:58:05

    西湖龙井茶的字号历史变化

    西湖龙井茶历史上有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”之分,每个字代表着龙井茶在西湖山区的具体产地,这些字又称为龙井茶的字号。各个产地又因小气候环境不同和炒制技巧上的差异,其茶叶品质也各有特色,故有不同字号之别。但不同字号具体产地的划分历来也有出入,有以山头范围划分,有以村名划分。龙井... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 23:58:05

    西湖龙井茶的历史演变

    西湖龙井茶历史悠久,最早可追溯到我国唐代,当时著名的茶圣陆羽,在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中,就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。西湖龙井茶之名始于宋,闻于元,扬于明,盛于清。在这一千多年的历史演变过程中,西湖龙井茶从无名到有名,从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品,从... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 23:58:05

    西湖龙井茶的起源制作考证

    西湖产茶始见于唐代湖州人陆羽所作《茶经》,龙井茶约闻名于元明年间,有明代诗人高应冕《龙井试茶》为凭,诗云:天风吹醉客,乘兴过山家,云泛龙沙水,春分石上花。茶新香更细,鼎小煮尤佳,若不烹松火,疑餐一片霞。龙井茶最初起源于寺庙,其种、采、抄、品都有一番讲究。龙井茶多种植于靠山近水,晴... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 23:58:05

    西湖龙井——故乡的茶(论坛茶友原创)

    我的母亲是杭州人,而我自小是在天津长大的。每逢清明前后只要我能抽出时间便会同母亲一起到杭州萧山去祭祖,其间会在小姨和舅舅家小住几天,自然就能品尝到清明前后新炒制的西湖龙井了。西湖龙井的外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿,好比出水芙蓉,栩栩如生。我爱饮龙井茶,... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 23:58:05

    西湖龙井访茶小记

    我爱品茶,尤其是龙井。清明节前后,就是西湖龙井茶村最闹忙得日子——新茶上市了。如今买茶很方便,到茶庄转一转,各地的名茶都有,但终究没有到产地去访访名茶来得惬意。原本简简单单的喝茶,有了茶叶背后的人情故事风物的铺垫,才有了更丰富的内容。越是名茶,越多假货,龙井茶号称中国第一名茶,自... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 23:58:05

    3月西湖龙井新茶开摘的季节

    在西湖龙井茶产地杭州梅家坞村,村民朱康颖用草帽盛放刚采摘的新茶。据了解,今年初春的连续寒流和雨雪天气不仅使西湖龙井茶开摘时间推迟了20多天,而且使新茶产量和品级都略有下降,不过物以稀为贵,预计新茶上市的价格将比去年有所提高。... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 23:58:05

    西湖龙井茶的茶文化简说

    西湖龙井茶的茶文化“西湖之泉,以虎跑为最,两山之茶,以龙井为佳。”(明高濂《四时幽赏录》)“龙井茶,虎跑水”,这是闻名中外的旅游胜地杭州西湖的双绝。好茶加好水,为美丽的西湖增添了光彩,宋代诗人苏东坡曾有:“欲把西湖比西子”,“从来佳茗似佳人”的诗句。西湖龙井茶就产在杭州西湖的的群... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 23:58:05

    西湖龙井茶独特的茶艺表演赏析

    西湖龙井茶的茶艺表演西湖龙井茶是绿茶中最具特色的茶品之一,龙井茶以龙井村狮峰一带所产为最佳,西湖龙井茶的茶艺表演也是很有特色的。(一)初识仙姿龙井茶外形扁平光滑,享有色绿、香郁、味醇、形美“四绝”之盛誉。优质龙井茶,通常以清明前采制的为最好,称为明前茶;谷雨前采制的稍逊,称为雨前... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 23:58:05

    西湖龙井,居中国名茶之冠

    产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中的西湖龙井。多少年来,杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界,也以西湖龙井茶誉满全球。西湖群山产茶已有千百年的历史,在唐代时就享有盛名,但形成扁形的龙井茶,大约还是近百年的事。相传,乾隆皇帝巡视杭州时,曾在龙井茶区的天竺作诗一首,诗名为《观采茶作歌》。西... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 23:58:05

    杭州西湖龙井茶艺表演程序介绍

    西湖龙井茶是绿茶中最有特色的茶品之一,龙井茶以狮峰山、梅家坞、虎跑村、龙井村所产为最佳。表演用具:优质龙井茶、透明玻璃杯、水壶、清水罐、水勺、赏泉杯、赏茶盘、茶匙、干净的硬币等。(一)初识仙姿龙井茶外形扁平光滑,享有色绿、香郁、味醇、形美“四绝”之盛誉。优质龙井茶,通常以清明前采... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 23:58:05

    怎样炒制西湖龙井茶的“色绿、香郁、味甘”

    西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘”而闻名于世。龙井茶优异品质的形成,除了得天独厚的自然条件外,还要归功于独特而精湛的抄制技艺,俗语道:“龙井茶是靠一颗一颗摸出来的。”一斤龙井茶一般需要,3.6万颗幼嫩芽叶组成,经过摊放、炒青、回潮、回锅等八道工序,才能生产出上好的西湖龙井茶。1,... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 23:58:05

    论西湖龙井与浙江龙井分之难

    龙井茶分“西湖龙井”和“浙江龙井”,是浙江省的主要名优绿茶,年产量1.4万吨以上。其中西湖龙井茶产于杭州市西湖区,只有900来吨,只中龙井茶总产量的6.5%。产于浙江其他茶区的为浙江龙井,产量超过13000,占总量的93%以上。现在,制龙井茶的技术在国内是公开的,“西龙”、“浙龙... 阅读全文>>
  •  2013-3-6 23:58:05

    西湖龙井茶的茶艺表演程序

    西湖龙井茶是绿茶中最有特色的茶品之一,龙井茶以狮峰山、梅家坞、虎跑村、龙井村所产为最佳。表演用具:优质龙井茶、透明玻璃杯、水壶、清水罐、水勺、赏泉杯、赏茶盘、茶匙、干净的硬币等。(一)初识仙姿龙井茶外形扁平光滑,享有色绿、香郁、味醇、形美“四绝”之盛誉。优质龙井茶,通常以清明前采... 阅读全文>>
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