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功夫茶
  •  2014-7-12 17:06:26

    白琳工夫红茶的更替历程

    我们知道很多东西都有起有落,有兴盛时期,也有衰落时期,像有很些古时候出名的茶叶品种,到现在却变得默默无闻,不怎么出名了,那么对于白琳工夫红茶来说是否也有起有落呢?下面我们就来看看白琳工夫红茶的更替历程吧。信息由聚茶客网整合juchake.com白琳工夫红茶更替历程对... 阅读全文>>
  •  2013-12-16 22:44:29

    什么是功夫茶?

    所谓功夫茶,并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶,是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫,此功夫,乃为沏泡的学问,品饮的功夫。功夫茶起源于宋代,在广东的潮州府(今潮汕地区)及福建的漳州、泉州一带最为盛行,乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发... 阅读全文>>
  •  2013-3-5 17:35:48

    潮汕新茶道

    讲到潮汕的饮食文化,不能不讲到工夫茶。潮汕工夫茶风情悠悠;茶具精巧,沏工考究,一招一式,韵味无穷。吴南生(伍羽)同志因此著有洋洋一万五千字的《说潮汕工夫茶》;而潮籍文学大师秦牧更断言:“潮州茶道,堪称中国茶道之代表。”潮汕工夫茶是汕头人夜生活中的一项重要内容。晚饭后合家围坐,搬出... 阅读全文>>
  •  2013-3-5 17:35:48

    贵族茶道

    由贡茶而演化为贵族茶道,达官贵人、富商大贾、一豪门乡绅于茶、水、火、器无不借权方和金钱求其极,很违情肯理,其用心在于炫耀权力和富有。源于明清的潮闽工夫茶即贵族茶道,发展至今日渐大众化。茶虽为洁品,但当它的功能被人们所认识,被列为贡品,首先享用它的自然是皇帝、皇妃再推及皇室成员,再... 阅读全文>>
  •  2013-3-5 17:35:48

    功夫茶叶与功夫茶具

    饮茶离不开茶具,茶具指泡饮茶叶的专门器具,包括壶,碗,杯,盘,托等,古人讲究饮茶之道的另一个重要表现,是非常注重茶具的本身的艺术,一套精致的茶具配合色,香,味三绝的名茶,可谓相得益彰。随着饮茶之风的兴盛以及各个时代饮茶风俗的演变,茶具的品种越来越多,质地越来越精美。潮汕功夫茶所用... 阅读全文>>
  •  2013-3-5 17:35:48

    功夫茶,并非一种茶叶或茶类的名字

    所谓功夫茶,并非一种茶叶或茶类的名字,而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶,是因为这种泡茶的方式极为讲究,操作起来需要一定的功夫——此功夫,乃为沏泡的学问,品饮的功夫。www.teaw.org贡茶制度确立了茶叶的“国饮地位”,皇家的好恶最能影响整个社会的风俗习性。源于明清的潮汕“功... 阅读全文>>
  •  2013-3-5 17:35:48

    工夫茶具“四件宝”

    中国的饮茶之道,最为讲究的恐怕要算功夫茶安溪铁观音了。《清朝野史大观》载“中国讲求烹茶,以闽之汀、泉、漳三府,粤之潮州府工夫茶为最。”工夫茶大都是闲情逸兴烹饮或作为待客的礼节,故有“闲来细品工夫茶”、“无茶不成礼”之说。前些年,笔者有幸到了一趟粤东,所到之处,热情好客的主人招待的... 阅读全文>>
  •  2013-3-5 17:35:48

    功夫茶具价格贵吗?

    功夫茶具贵吗?其实影响茶具的价格主要有这么几个因素,一个是材质成本,一个是制作工艺,还有一个是成品包装,看好了这几个方面一般价格就好选了。一般注重经济实用性的茶具并不贵,基础套装的功夫茶具价格市场零售最低大概在25元一套左右;而高档制作工艺的功夫茶具有的高达上千上万的也大有人在;... 阅读全文>>
  •  2013-3-5 17:35:48

    铁观音茶艺解说词

    谁人寻得观音韵,便是百岁不老人。安溪铁观音品饮艺术,讲究茶叶之优质、泉水之纯净、茶具之精美、茶艺之高雅、茶境之和谐。安溪铁观音茶艺,源于民间功夫茶,浓缩着中华茶艺的精华。细腻优美的动作,传达的是纯、雅、礼、和的安溪茶道精神,体现了人与人、人与自然、人与社会和谐相处的神妙境界,使人... 阅读全文>>
  •  2013-3-5 17:35:48

    茶艺茶道和工夫茶有差别呀?

    茶艺,茶道,都是一种演的东西,把我们一般平时喝的茶,变成一种艺术上的享受,这样就可以说品了。在这个过程中,突出的是茶艺本身和茶艺师的修为.而工夫茶,是一种经过生活和艺术提炼过的饮茶方式,它讲求的是茶的真味真情.二者的区别,茶艺在你自己家,你自己是不会那么夸张的去喝茶,工夫茶,你在... 阅读全文>>
  •  2013-3-5 17:35:48

    功夫茶步骤

    第一:治器治器包括:起火、掏火、扇炉、洁器、候水、淋杯等六个动作。好比打太极拳中的“太极起势”,是一个预备阶段。前面四件事不必多说,这“候水”,“淋杯”都是初试功夫。大约起火后十几分钟,砂铫中就有声飕飕作响,... 阅读全文>>
  •  2013-3-5 17:35:48

    怎样泡功夫茶

    泡功夫茶有五项要决:“烫本热罐,高冲低斟,乱沫淋盖,关公巡城,韩信点兵”。每一步骤足以影响饮茶的滋味,不可轻率和忽略。所用茶叶,也要三分幼,七分粗。烫杯除了是为了注重卫生与清洁之外,还能使热力均匀分散茶杯四周,帮助保住茶香。若四周冰闵(尤其是冬寒时),则会... 阅读全文>>
  •  2013-3-5 17:35:48

    铁观音功夫茶步骤

    茶叶、茶具、水、火之后就是冲工了。如果烹茶没有工夫,那也不能叫做工夫茶。所以功夫茶之收功全在烹茶、冲茶之法。  大约有八个过程:1.百鹤沐浴(洗杯):用开水洗净茶具;2.观音入宫(落茶):把铁观音放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分;3.悬壶高冲(冲茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖... 阅读全文>>
  •  2013-3-5 17:35:48

    功夫茶可能导致食道溃疡

    中国茶文化源远流长,福建是茶叶之乡,铁观音、茉莉花茶全国闻名;闽南的功夫茶更有着深厚的文化底蕴。然而,长期喝浓茶、烫茶易伤食道和胃,导致黏膜受损,发生溃疡。反复发生的溃疡及炎症反应可能引起癌变。因此,嗜茶人士为了避免惹癌上身,在喝茶时一定要注意掌握浓度和温度。功夫茶可能导致食道溃... 阅读全文>>
  •  2013-3-5 17:35:48

    乌龙茶饮用方法

    用小杯细晶乌龙茶,不仅可以解揭,而且还是一种艺术的享受。乌龙茶既具有绿茶的醇和甘爽,红茶的鲜强浓厚,又具有花茶的芬芳幽香。“绿叶红镶边”是乌龙茶独具的特点,茶叶泡开后叶片红绿相映,十分秀美。乌龙茶乃中国茶叶百花园中之一支奇葩。我国福建、广东两地人都喜欢饮乌龙茶,特别是闽南人、广东... 阅读全文>>
  •  2013-3-5 17:35:48

    福建(安溪)乌龙茶艺

    福建乌龙茶在闽南及潮汕一带别称“工夫茶”。“工夫茶”的主要特色,在于它非常注重茶品选择,茶具之精美,水质之甘纯和泡饮技法之从容有序,在清代的文献中有“工夫茶”的专题,都说明功夫茶中有“工夫”。1、嘘寒问暖(湿壶):俗称“湿壶”,将初沸水注入空壶,以提高壶温,便于冲泡。2、素瓷生烟... 阅读全文>>
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